严顺开（1937年6月6日-2017年10月16日），出生于上海市，毕业于中央戏剧学院表演系，中国内地男演员，第四批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人。
1980年，严顺开出演个人首部电影《阿Q正传》，在片中饰演靠打短工度日的雇农的阿Q，凭借该片获第6届大众电影百花奖最佳男演员奖、瑞士第二届韦维国际喜剧电影节最佳男演员金拐杖奖，影片获葡萄牙菲格达福兹国际电影节评委奖、第三届金鸡奖最佳服装奖。
1983年，在第一届央视春节联合晚会上表演《阿Q的独白》，首次运用了“小品”这一表演形式。
1984年，主演王为一执导的剧情电影《阿混新传》，在片中饰演饲料厂厂长杜孟雄的儿子杜小西，影片获得第5届中国电影金鸡奖特别奖。
1985年6月，严顺开参加了在山海关老龙头举行的开工典礼，并朗诵了自己专门创作的诗歌作品《长城》。
1986年，与郭凯敏、陈燕华共同主演桑弧执导的剧情电影《女局长的男朋友》，在片中饰演"太空开发公司"董事长崔海龙。
1988年，自编自导自演喜剧电影《阿谭内传》，在片中饰演台湾施仁甫药材店老板施仁甫的儿子阿谭。
1990年，严顺开与黄宏合作表演小品《难兄难弟》。
1993年，在春节联欢晚会上表演小品《张三其人》，以张三这个小人物的糗事来反映当时的一些底层人物生活百态。
1999年，与凯丽在中央电视台春节联欢晚会中合作表演了小品《爱父如爱子》，该剧获观众最喜爱的节目奖。
2001年，受邀参加央视春晚，与柏青合作表演小品《金婚影展》，但在三审时未能过关，无缘与观众见面。
2002年，出演常铖、李小璐主演的爱情偶像剧《我的淘气天使》，在剧中饰演女主角程小鹿的父亲程东明。同年在黄健中、郭靖宇联合执导的古装电视剧《红楼丫头》中饰演世家子弟贾赦。
2003年，在阚卫平执导的古装推理悬疑剧《大宋提刑官》中饰演冯御史。
2004年，主演黄健中执导的电影《银饰》，在片中饰演老银匠。同年再次与导演黄健中合作，出演其执导的民国武侠剧《风满楼》。还主演了央视少儿栏目《大风车》推出室内儿童情景喜剧《我们的故事》。
2005年，执导都市风情滑稽戏《太太万岁》。同年在张刚执导的讽刺幽默喜剧《王保长后传》中饰演专员。
2006年，出演话剧《乌鸦与麻雀》。同年在钟丽缇、梁冠华、杜淳主演的古装轻喜历史剧《江湖俏佳人》中饰演皇帝的弟弟朱王爷。
2007年，严顺开担任导演和主演的滑稽戏《独养女儿》在杨浦大剧院上演，该剧根据张爱玲的小说《琉璃瓦》改编而成。
2008年，与赵灵灵、陈思清合作主演反映农民工群体生活的原创作品《可苦可乐》。
2009年9月，领衔主演单联全执导的家庭伦理剧《我的丑爹》，在剧中饰演的丑爹汪木根。之后因为身体原因，几乎终止了演艺事业。