徐筠，1981年5月9日出生于山东省青岛市，毕业于上海戏剧学院表演系，中国内地女演员。
2000年，在校期间的徐筠出演了自己的第一部戏，是在郑则仕、李若彤主演的悬疑剧《奇人奇案》中饰演王不倦。
2002年，与迟佳联袂主演古装剧《红楼丫头》饰演宝玉房里四个大丫鬟之首袭人。同年出演刘家成执导的刑侦剧《蛇年警官》。
2003年7月，张艺谋为执导威弛新风广告片向社会公开招聘女主角，徐筠在数千人中脱颖而出，成为最后的6位候选佳丽之一，最终被确定为广告的女主角。之后于高云翔主演都市偶像剧《守候阳光》。
2004年，搭档任天野主演讲述警方打击拐卖妇女儿童的爱情犯罪剧《又见花儿开》（原名《我不是羔羊》）饰女警“方勤”。同年在武侠剧《侠影仙踪》中饰演慕容砚。9月，出演中国空军版“兄弟连”《逐日英雄》的拍摄。
2005年，徐筠与陈坤联袂主演曾念平执导的电视电影《渴望一份真爱的感觉》，其专业认真的态度打动陈坤，在他的推荐下进入李少红的影视经纪公司。
2006年1月，与辛柏青主演的都市生活剧《孔雀河》在新疆库尔勒开机。4月在内蒙古拍摄电视剧《我的青春我的梦》，徐筠在剧中饰演苏明。6月参演的电视剧《天使在人间》在苏州杀青。
2007年1月，参演的商战题材剧《蝶变》正式杀青。2月在两岸三地明星合作的香港回归年度史诗剧《荣归》中扮演暗恋吴军的小妹。9月主演的谍战剧《解密档案之眼中钉》在旅顺拍摄。10月13日主演的小成本黑色幽默电影《彩票也疯狂》上映。12月出演的军旅婚恋题材电视剧《大校的女儿》登陆CCTV1黄金档。同年年底领衔主演根据韩国电视剧《天可怜见》改编的亲情剧《我的女儿我的泪》。
2008年5月，在大连拍摄电影频道节目中心出品的刑侦题材数字电影《阻击克隆卡》，徐这也是筠第三次扮演警察角色。
2009年，凭借主演的电影《我的左手》获得第13届中国电影华表奖优秀新女演员奖。
2010年10月，在江苏拍摄年代大戏《姑苏十二娘》饰琴娘若娴。12月在年代情感剧《百媚千娇》中饰演“狠”角色肖雨霜。
2011年7月，与叶璇主演都市情感剧《寻你到天涯》饰项洁雯。11月参演的主旋律题材剧《天下归心》杀青。
2012年2月，与凌潇肃联袂主演都市虐心大戏《女人的颜色》饰叶静宜。之后出演了女性励志剧《女人的抉择》。10月搭档刘威主演年代悬疑剧《黄金背后的女人》。
2014年，徐筠与马跃、杨涵斌联袂主演反腐倡廉的主旋律影片《检察长》。
2015年，主演甘小二执导的古建筑题材电影《榫卯》，预计于2017年上映。